ISO22000食品安全认证

ISO22000认证是某前全球最通用的食品安全管理体系，有效的将原各国HACCP进行应用，随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产，操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任、使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。

IS022000标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产操作和供应的组织认证和注册的依据。表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一个组织的特定要求，该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模，类型和其所提供的产品。它适用于产品生产厂商、物饲料生产厂商、品生产厂商、发商和零售商。它也适用于食品有关的设备供应厂商、物流供应商、包装材料供应厂商、农业化学品和食品添加剂供应商、涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO22000认证采用了IS09000标准体系结构，将HACCP(Hazard Analvsis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系，明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等!

来自政府和消费者的不断提高的要求、规则，使得食品制造商们的日子越来越不舒服了。他们转向本地的标准化团体要求制定自原性标准以满足社会需求，作为这种要求的结果，许多国家如丹麦，荷兰、冰岛、演大利业等推出了本国的食品安全管理系统标准。丹麦标准化协会(DS)据此提出应建立统一的国际标准。在2001年，在他们建议下成立了ISO/TC 34食物制品技术委员会，丹麦担任了秘书处工作。为了同一目的，工作组(WG8)同年11月成立。他们为形成ISO/AWI 22000《食品安全管理系统--必要条件》准备了工作计划和时间表。他们建议，新标准应该在2004年年底出台。这一标准将会与目前联合国有关组织已经推出的规则相协调，并ISO有关导则相一致。

ISO22000认证将会帮助食品制造业更好地使用haccp原则，它将不仅针对食品质量，也将包括食物安全和食物安全系统的建立。这也是首次将联合国有关组织的文件(haccp)列入到质量管理系统中来。1SO22000将会是一个有效的工具，它帮助食品制造业生产出安全，符合法律和顾客以及他们自身要求的产品，ISO/TC34/WG8现在引人注目，越来越多的新成员在标准形成过程中加入进来。最近，中国、瑞士和爱尔兰也已经指定专家参加了工作组。

食品安全一直都是全球食品供应链中的一个重要问题。国际标准化组织(ISO)正在制定ISO22000最新认证标准，它既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供认证和注册的可审核标准。